水果蔬菜運輸中的主要問題以及運輸方式的選擇

水果蔬菜不好保存,過熱過濕都可能導致水果蔬菜的腐爛變質,想要保證水果蔬菜的全國性以及新鮮度除了因地制宜栽種之外,運輸過程的保存方法也非常重要。那么水果蔬菜運輸中的主要問題以及運輸方式的選擇
水果蔬菜運輸過程中的主要問題
水果蔬菜運輸過程中主要面臨的三個問題:一個是時效性,一個是溫度控制,還有一個是貨運的堆砌方式。
①有些水果蔬菜不能久放,所以如果運送的是不同的貨物,要按照*短的時間去選擇交通工具。
②不同的水果蔬菜對溫度的要求是不一樣的,所以溫度要求不一致的水果蔬菜一定不能堆放在一塊兒冷藏。
③不同的水果蔬菜承壓能力不同,所以堆放的時候要根據他們的承壓能力不同,依次疊放。
另外,每次運輸的時候需要冷庫清理干凈,并且可選擇注入部分惰性氣體以**果蔬的生長,保持其鮮嫩的屬性。
水果蔬菜運輸方式的選擇
運輸水果蔬菜的方式目前主要有公路運輸,鐵路運輸,水路運輸,空中運輸。
①公路運輸
公路運輸比較適用于中短途水果蔬菜運輸,*常見運輸工具的是敞棚車斗裝貨的卡車。優點是裝載靈活,在短途運輸中尤其方便快捷。缺點是對水果蔬菜造成物理損傷無法提供任何防護作用。
②鐵路運輸
鐵路運輸是我國水果遠距離運輸的主要方式,主要運輸工具有加冰保溫車,機械冷藏車,敞車加冰運輸,防寒車運輸。優點是速度快,時間短,穩定安全,缺點是運輸費用較高。
③水路運輸
水路運輸分為海上運輸和內陸水上運輸,主要工具是海上運輸船和內陸運輸船。比較適合短途有水路的地方運輸。水路運輸的優點是一次性可多樣運輸,缺點是太慢,而且容易受到天氣的影響。
④空中運輸
空中運輸的主要工具是飛機,優點是速度快,可以將水果蔬菜運到遙遠的地方,減少產品質量的損失,缺點是成本太高,價格太昂貴,比較適用于高質量產品的運輸。

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